Se Cocina Chile Taller Restorán

Descubrir, cocinar y degustar la cocina chilena clásica, contemporánea e histórica, en un ambiente único y acogedor.

Descubriendo y Cocinando Recetas Chilenas

Se Cocina Taller Restorán es un lugar donde los comensales podrán descubrir y degustar los sabores de la cocina chilena clásica, histórica y contemporánea. Los visitantes podrán interactuar con los chef en la preparación de los platos y aprenderán sus recetas. Además podrán degustar de aperitivos antes de pasar a disfrutar de un clásico almuerzo o cena chilena en un ambiente relajado. La cocina abierta, ubicada junto a las mesas, es parte de esta experiencia.

La carta de Se Cocina Taller Restorán cambiar diariamente, por lo que a continuación entregamos un muestra de las recetas que se preparan. Los comensales eligen un plato de cada servicio (entrante, fondo y postre) para su almuerzo o cena.

Entrantes

  • Creps de Camarones al pil pil
  • Paté de salmón Ahumado sobre crutones y frito de codorniz
  • Crema de zapallo con pesto de recula y tomates secos y crema de sésamo tostado
  • Sesos a la mantequilla

Fondos

  • Blanquillo en queso azul e higos sobre rogout de porotos
  • Matambrito relleno con papas chilotas y ciruelas
  • Pollo al cognac en caldo de lentejas con arroz salvaje
  • Cazuela de cordero campesina
  • Picante de conejo con papas nativas a la crema
  • Lengua a la pizza con vegetales provenzal
  • Lomo a la leña con ñoquis de papas chilotas

Postres

  • Sopaipillas en chancaca cítrica
  • Mouse de zapallo limón y jengibre
  • Helado de huesillo con risotto de mote
  • Cremoso de plátano con frutos rojos

Además incluye Aperitivo de la casa, Paté de campo, Panes caseros, Chancho en piedra, Mantequilla de campo 1/2 bolleta de vino reserva por persona, agua mineral, Café, Té o Infusiones Carpeta con Recetas.

Detalle del programa

11:30 AM - Introducción a nuestro taller.

Llegada a SE COCINA Taller Restorán. Para empezar degustaremos café, chocolate caliente, infusiones de hierbas de nuestros huertos, jugos, sopaipillas, pan amasado, patés de campo, quesos, mermeladas etc. Mientras los asistentes degustan nuestros productos, se les hará entrega de un folleto (español/inglés) con las recetas que elaboraremos y sus preparaciones.

12:00 AM - Manos a la obra

Recolectaremos las verduras por nuestro huerto para luego dar inicio a la preparación de la carta de nuestro taller. El trabajo será acompañado de Ulmo Sour junto con una degustación de nuestros productos elaborados en SE COCINA. Como es nuestra tradición, también haremos una cata de nuestra cerveza artesanal elaborada por Se Cocina.

13:00 PM a 15:00 PM - Almuerzo

Todo esto en una puesta en escena diferente que involucrará a los asistentes, permitiéndoles conocer nuestra cocina chilena, clásica, histórica y contemporánea. En el taller, los participantes podrán aprender sobre nuestra cultura gastronómica, en un entorno que a pesar de estar inserto en la ciudad es totalmente campestre, al igual que en el Sur de nuestro país. Una vez finalizadas las preparaciones, pasaremos a disfrutar del almuerzo en medio del despertar de todos nuestros sentidos, descubriendo aromas y sabores, junto a la calidez que nos caracteriza.

Después de un relajado almuerzo podremos disfrutar de un bajativo como la Mistela de Chiloe.

Valor por persona. $ 36.700